Gull i Istanbul
Varm lunsj på en fortausrestaurant til 5 kroner, eller en kopp kaffe på luksuriøse Ciragan Palace Hotell Kempinski til 75 kroner? I Istanbul er ikke alt som glimrer gull. Men mye er det. Byen gir fremdeles følelsen av å være i 1001 natts rike.

Av Ole Johan Svorken/desken.no
11/03/2005

Da en kamerat fortalte at han skulle på forretningsreise til Istanbul og ikke hadde noe imot reisefølge tenkte jeg. Endelig en unnskyldning til å ta en tur til det ekte Tyrkia. Ikke et ondt ord om turistmagnetene Alanya og Antalya. Jeg har selv hatt det hyggelig der, men det var noe eget å reise til Sultanenes rike. Det burde du også benytte anledningen til nå som prisene på flyreisene er blitt rimeligere.

Gull og tull
Fra Hagia Sofia kan du kjøpe en trikkebillett til 5 kroner og la deg frakte noen hundre meter oppover gaten til Grand Covered Bazaar. Duften av krydderlukt, te og tyrkere ligger som et teppe over den store basaren som er en labyrint av smale gater med små butikker tett i tett; gull, edelstener, skinn, tepper, suvenirer og restauranter - mer enn 4000 butikker alt i alt. Stopper du et øyeblikk får du alltid et ”veldig godt tilbud” og det alltid like troverdige ”spesiell pris for deg” ropt etter deg. Da gjelder det å gå videre - eller sette i gang med nasjonalsporten pruting.

Minikurs i pruting
Tyrkiske selgere er flinke til å gi knalltilbud. Uansett hva selgeren sier må du da himle med øynene, le høyt og riste megetsigende på hodet. Så foreslår du en latterlig lav pris. Kanskje bare en tiendedel. Selgeren vil nå gjerne okke og oie seg og fortelle at han har fjorten unger og en bestefar med brokk å forsørge og at du er en rik turist som har råd til å betale prisen han forlanger. Han forteller deg selvfølgelig også at du gjør et varp og at prisen hjemme i Norge nok er mye høyere. Så går du. Etter 5 sekunder kommer han nok selvprutende løpende etter. Du bør ikke slå til før du i alle fall har halv pris. Da kan du ha gjort en OK handel og selgeren er sikkert også fornøyd.

Solberg pop - Carew not
Siden mitt reisefølge skulle finne kjøpere til norske trefliser via en tyrkisk forretningsforbindelse fikk jeg muligheten til å få litt ”innside-informasjon” om tyrkeres syn på Norge og nordmenn. Det er ikke Ibsen, Nansen, Heyerdahl og Grieg som opptar tyrkerne i dag, men Carew, Solskjær og ikke minst Petter Solberg som jeg fikk høre var like populær som Carew var upopulær.

Mat og drikke
Nær sagt all mat du får servert i Istanbul smaker godt. Dette er blant annet et resultat av at Tyrkia selv produserer de fleste råvarene og at de alltid er friske når de når kokken. Vi fråtset særlig i lekre fiskeretter. Tyrkerne er sparsomme med tykke sauser, men du kan helle på ulike oljer om du synes at maten er litt tørr.

Spesielt for Tyrkia er også de mange gode forrettene, eller meze. De kan bestå av alt fra fylte grønnsaker i ulike oljer via skalldyr til oster og sardiner. Glem heller ikke å prøve den røde linsesuppen kirmizi mercimek. Varme nøtter i løsvekt får du dessuten kjøpt på hvert gatehjørne. Av desserter kan vi anbefale den berømte baklava - en slags nøttedeig dyppet i sirup som er himmelsk. Til desserten bør du forsøke tyrkisk kaffe som smaker litt som en blanding av espresso og kokekaffe.

Tyrkere flest har et sterkt kjærlighetsforhold til fisk og du finner mange fiskemarkeder i byen. Vi kom hit med vår tyrkiske kjentmann som umiddelbart fant et fiskeutsalg og forsvant inn i et hjørne for å diskutere pris og kvalitet. Han tok med de utvalgte fiskene inn på restauranten ved siden av og vi slo oss ned ved et bord som hadde en flott utsikt over havet. Til maten fikk vi servert tyrkernes nasjonaldrikk Raki - et anisbrennevin som inneholder 45 % alkohol. Tyrkerne sier det slik: Drikker du ikke raki til fisken gråter den. Og hvem vil vel såre en fisk som allerede har måttet bøte med livet for å tilfredsstille dine gastronomiske behov? Det er blitt hevdet at du etter det tredje glasset raki kan forstå tyrkisk og at du etter det fjerde snakker tyrkisk. Men vi testet, og det stemte ikke.

Se og oppleve
Hva du ønsker å bruke tid på å se i Istanbul er selvsagt avhengig av hvilke interesser du har, men enkelte severdigheter er obligatoriske. Her er noen av dem.

1. Hagia Sofia
Den kristne domkirken fra 400-tallet som senere ble bygget på og brukt som moske er trolig brukt som modell for den rustrødfargete moskeen som pryder tegneseriestripene i Mikke og Langbeins reiser til ”Langtvekistan”. Nå er kirken gjort om til museum og det pågår kontinuerlig restaurasjonsarbeider der for å få de mange utsmykningene tilbake til original standard. Alt er stort, hellig, og det er ingen tvil om at det er imponerende byggekunst - særlig med tanke på at bygget er 1600 år gammelt.

2. Yerebatan Sarayi
Ble oppført under keiser Justinian og er en enorm underjordisk sisterne som rommet vannet som ble transportert via akveduktene. Her får du også se de mystiske Medusa-hodene hvor ansiktet av en eller annen grunn er plassert opp ned og sidelengs.

3. Fyrtårnet Kizkulesi
Bygget på 1500-tallet og ligger midt i Bosporusstredet. Er i dag en restaurant med god mat og en fantastisk 360 graders utsikt over Istanbul.

4. Hippodromen
Sportsarenaen og veddeløpsbanen som ble bygget på 300-tallet og hvor Sigurd Jorsalfar og keiser Alexios så på hesteveddeløp sammen.

5. Galatabroen
Området langs Det gylne horn som Harald Hårdråde seilte over. Her går det stadig båter som kan frakte deg langs Bosporusstredet som deler byen i to hvor vest møter øst og du kan se over til Asia-delen. Det koster 40 kroner for en båtreise på seks timer og du kan si ifra til båtkapteinen og han setter deg av der du vil.

6. Den blå moske
Muslimenes stolthet ble bygget på 1400-tallet og bærer tydelig preg av å være inspirert av Hagia Sofia. Her er det gratis inngang og du kan lytte til imamens kloke ord.

7. Topkapi-palasset
Palasset rommer en rekke av sultanenes eiendeler og spennende private samlinger, og med sine mange parker og palasser kan det minne om Den forbudte by i Beijing. Det koster 50 kroner å komme inn og du må løse tilleggsbilletter dersom du ønsker å se haremet og/eller smykkeutstillingen.

8. Grand Bazar
Den store basaren er som en labyrint av smale gater med små butikker tett i tett; gull, edelstener, skinn, tepper, suvenirer og restauranter - mer enn 4000 butikker alt i alt

9. Besiktas fotballkamp
Med eller uten Carew på banen er det en opplevelse å se fotballkamp i Tyrkia. Tyrkerne er mer fotballgale enn nordmenn og enten du er opptatt av sporten eller ei er det spennende å følge med.

10. Kryddermarkedet
Ferske kryddervarer i løsvekt, oster, skinke, russisk og iransk kaviar i ulike kvaliteter til priser under en femtedel av norske.

Historikk
Tyrkia har huset Thales fra Milet, kong Midas, Troja og historien om den trojanske hest stammer herfra, Homer skal ettersigende ha blitt født i Izmir, gudene Artemis, Apollo og Afrodite. Mye av sentrum er nærmest uendret fra den gang Sigurd Jorsalfar og hans flåte ventet på sidevind for at ankomsten til verdensmetropolen skulle bli mest mulig imponerende i 1110. Da keiser Konstantin vant borgerkrigene i Rom (år 312) bestemte han å flytte det romerske imperiums hovedstad til den lille greske provinsbyen Byzantium ved Bosporus. I 330 innviet han den nye hovedstaden i det bysantiske rike som fikk navnet Konstantinopel. Pavemakten ble igjen i et Roma som gikk opp i limingen. Egentlig døpte han byen Nye Rom, men i praksis ble byen hetende Konstantinopel. På begynnelsen av det 7. århundret startet den arabiske invasjonen, men byens borgere holdt stand grunnet den tykke bymuren. I 1204 bestemte det tredje Korstoget seg for å plyndre sine trosfeller i Konstantinopel. Det bysantiske riket ble avløst av Det osmanske riket fra 1453 til 1922.

Overnatting
Det er ikke vanskelig å finne hoteller i Istanbul, men kvaliteten og prisene varierer veldig mye. Vil du være sikker på å få et godt hotell til en rimelig og redusert pris kan du sjekke www.solfaktor.no.

Skal du bli en ukes tid kan du godt velge å bestille hotellrom for de første dagene og skifte hotell/distrikt i løpet av uken. Av hotellene som ligger helt nede ved havet kan vi anbefale sultanens gamle sommerresidens Ciragan Palace Hotell Kempinski som er intet mindre enn et av verdens flotteste hoteller som i sin tid var sultanens sommerresidens. Dette alternativet passer dog folk med litt velfylte lommebøker eller cash på kredittkortet. Et vanlig hotellrom med utsikt over parken til full pris på Kempinski koster 2500 kroner, men frem til 31. mars 2005 kan du benytte deg av et mye gunstigere tilbud som også gir deg havutsikt til en brøkdel av prisen. Du kan da velge en weekendovernatting for to på et ”Sea View Room” til kun 3000 kroner (pluss moms 18%). Dette oppholdet inkluderer frokost, fri bruk av minibaren (som er stor…), gratis sjømatbufeet, fri tilgang til det luksuriøse spa-senteret m.m. Du kan til og med velge å bo ytterligere en natt for 1000 kroner ekstra. Har du vunnet i lotto kan du bestille Europas største suite - Sultansuiten - som er på 458 kvadratmeter og inkluderer bl.a. en egen butler som bor sammen med deg i suiten 24 timer i døgnet. Pris: 70.000 kroner pr. natt. Du har da selvfølgelig egen VIP-inngang og tilgang til helikopter som står parkert utenfor. Av kjente gjester som har benyttet Sultan-suiten kan nevnes Clinton, Bush, Pavarotti, prins Albert, Kofi Annan, Giorgio Armani, Claudia Schiffer, Micheal Schumacher og Boris Yeltsin.

Har du sansen for luksus, men synes Kempinski blir i største laget kan vi anbefale et mindre kjent, men flott femstjerners hotell kalt Bebek beliggende i nettopp Bebek Bay, en vakker liten ”by i byen” hvor du kan spankulere langs strandpromenaden, spise middag i hotellets restaurant som ligger 30 cm under havoverflaten med utsikt nedenfra på Bosphorusstredet. Rommene på Bebek Hotel er store og luksuriøse og ligner kanskje litt på ”kapteinens soverom” på en eller annen luksusyacht - mye gull, speil og edeltre.

Andre hoteller av interesse: Hotell Pera Palas (fire stjerner) hvor Agatha Christie skrev “Mord på Orientekspresen” og Mata Hari og Ernest Hemingway var gjester, Swissôtel The Bosporus (fem stjerner og med i LHW), Ritz Carlton Istanbul (5 stjerner)

Prisnivå
Lunsj: Fra 5 til 50 kroner
Middag: Fra 20 til 100 kroner
Drikke: Øl fra 15 kroner halvliteren
Trikk: 5 kroner
Drosjebil: Startpris 10 kroner. Ca en tredjedel av norske priser for kjøring.
Hotell: Fra 200 kroner natten til 70.000 kroner natten (Sulthansuiten på 458 kvm på Kempinski)

Ord og uttrykk
God morgen - Gunaydin
God dag (hei, morn) - Merhaba
Velkommen - hos geldiniz
…og da svarer man ” hos bulduk” som betyr ”det er en glede å være her”
Vennligst - Lutfen
Takk - Tesekkur ederim eller merci (som I fransk)
Ja - Evet
Nei - Hayir
Forretter - Mezeler
Brød - Ekmek
Vann - Su
Kylling - Pilic/Tavuk
Fisk - Balik
Te - cay (uttales: tshaj)
Skål - cherefe (uttales omtrent slik: sjerife)
Øl - Bira

MER INFORMASJON

Billig reise
Billig reise og opphold betyr mer til reisekassen. Vi måtte reise på relativt kort varsel og fant de billigste flytilbudene via nettstedet www.solfaktor.no. Solfaktor er en praktisk søkemotor for å finne rimelige feriereiser og du kan også søke direkte på for eksempel flyreise og overnatting. Her fant vi en reise med rutefly Air France for to personer tur-retur Gardermoen til i underkant av 6000 kroner. Her fant vi også hotellopphold for de første tre dagene midt i severdighetenes sentrum et steinkast fra Den blå moskeen og med nydelig utsikt over den og havet fra toppterrassen på det lille, men hyggelige, fire stjerners hotellet Artemis. Nær halvpris via bestilling gjennom Solfaktor og havnet på 300 kroner natten for et fint dobbeltrom med minibar, aircondition og ellers hva man forventer av et greit hotellrom i Norge.

Offentlig informasjon:
Ambassade i Norge:
Den tyrkiske ambassaden i Oslo
Halvdan Svartes gate 5
0244 Oslo
Tel: 22 12 87 50
Faks: 22 55 62 63

Det norske konsulatet
Bilezik Sokak No. 2 Findikli
Tlf: (0212) 233 58 01

Generelt
Visum: Norske borgere trenger visum for å reise til Tyrkia. Fåes kjøpt ved ankomst på flyplassen til 20 dollar.

Byguide: Time Out Istanbul. Fåes kjøpt i de fleste kiosker og er et must for de fleste besøkende.

Reiselektyre: Fra Reykholt til Bosporus av Thorvald Steen
My Name is Red av Orhan Pamuk